zaterdag 30 juni 2012

Gestoofde kousenband met garnalen

Ingredienten:
- 400 gram kousenband
- 1 ui
- teentje knoflook
- 2 maggiblokjes
- handje droge garnalen
- 1 tomaat
- peper
- nootmuskaat
- olie


Bereiding:
Snijd of knip de kousenband in stukjes van ongeveer 1cm.Was het goed en laat het uitlekken.
Snijd  de ui, knoflook en de tomaat.Kook de garnaaltjes uit in een pannetje met water,laat het 10 minuten koken.Verhit olie in de pan en voeg de ui de garnalen toe,laat dit even bakken.Voeg nu de ui toe,bak dit glazig.Voeg vervolgens de knoflook en tomaat toe.Laat de maggiblokjes ook even meebakken.Voeg nu de kousenband toe.Bak het op heet vuur. Blus het af met een half kopje water.
Voeg als laatste zwarte peper en nootmuskaat toe.Laat dit nog een half uurtje sudderen. Dit gerecht is lekker te combineren met Masala-kip of met zoutvlees.


vrijdag 29 juni 2012

Kip Paramaribo

Ingredienten:
- 1 kip(800gram)
- zout
- peper
- 1 teentje knoflook
- stukje verse gember
- 2 eetlepels ketjap
- 1 grote ui
- 2 tomaten
- 1 maggiblokje
- 1/2 kopje water
- 1 madamme jeanette
- 1 eetlepel piccalilly


Bereiding:
Halveer de kip en snijd deze weer in stukjes.Haal het vel we en was de kip met azijn of citroensap.
Laat de kip uitlekken enleg heb in een schaal of bak.Voeg zout en peper naar smaak toe.Voe ook de uitgeperste knoflooken gember toe.Doe als laatst de ketjap erbij en laat dit een half uurtje staan.

Verhit olie in de pan en bak de kip mooi bruin.Haal vervolgens de kip uit de pan.Voeg de uien toe,als deze glazig zijn voeg je de tomaten toe en het maggiblokje.Laat dit nog even bakken.Voeg vervolgens de kip weer toe .Blus het af met een half kopje water.Doe de madamme jeanette erbij en de piccalilly en laat dit nog een half uurtje sudderen.